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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋 ，盖 上锅  盖大火 煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。