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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡软，


拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸 瓦 煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转 中小火煲一个半小
时，下盐调味即
可品尝。