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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
 米。用清水把
陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六

成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。