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做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。