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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用
清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。