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　　 做法：春笋切成片 后加  少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。