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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清
水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。