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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。