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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少

量清水

半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。