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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切  成段。锅烧热，倒入2勺  油
，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。