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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐 捞出后用清水浸
泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老

抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。