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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右 。再
加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。