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　　做法：春笋切成片后
加少

许盐捞出后 用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅
盖焖。