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　　做法：春笋切成 
片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒

入2

勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。