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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮 泡软，

拍裂一小 
块姜，
热锅，用姜块在 锅上擦一遍 ，放两
勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄 。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。