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做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。