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　　做法：春笋 
切成片后
加 少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春 笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。