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真理香

　　 做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块 在锅上擦一遍，  放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转 中 
小火煲一个半小时 ，下盐调
味 即可品尝。