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　　做法：
春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加 入 
生抽
、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。