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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清

水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱 段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
 盖焖。