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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。