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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝 油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开


后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 
盖 上锅盖焖。