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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。