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　　做法：春笋  切成片

后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛
肉片 、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。