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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
 快熬干 的时候加 入盐，
翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。