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　　做法：
春笋切成片  后
加少许盐

捞出后
用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。