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　　做
法：春笋
切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。