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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜 切片，葱 
切成
段。锅 
烧热，倒入2勺 油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒


均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。