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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。