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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖  焖。