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做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋  、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。