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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清
水 浸泡，生姜  切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽 、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。