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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水
 浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，
 放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。