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久久
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　　做法：  洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。 用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜
，热 锅，用姜块在 锅上擦一遍，
放 两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下 盐调味
即可品尝。