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　　做法：春
笋
切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。