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　　做法：春笋 切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。