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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱  切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少
量清 水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。