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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。
锅烧
热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。