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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖

上 锅盖焖。