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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放 入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。