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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。