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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺  油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1  分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上
锅盖大
火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。