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　　做
法： 春笋切成片后加少许盐捞

出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。