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　　做法：洗净宰  好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜 块 在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中 小火

煲一个半小时，下 盐 调味即可品尝。