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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。