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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝  油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖

大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。