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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段
。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。