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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收

汁
 时盖上锅盖焖。