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毛粉

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼 ， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅， 用姜
块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，

煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。