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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽 
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快 熬干的 
时候
 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。